Terminal de Autoatendimento no restaurante, aposte e lucre mais!

O terminal de autoatendimento tem se destacado como uma tendência crescente, oferecendo benefícios tanto para os estabelecimentos quanto para os consumidores. O setor de restaurantes está em constante evolução, buscando maneiras de proporcionar uma experiência cada vez mais satisfatória aos clientes. Nesse contexto, o autoatendimento tem se destacado como uma tendência crescente, oferecendo benefícios tanto para os estabelecimentos quanto para os consumidores.

Por meio de tecnologias inovadoras, o autoatendimento permite que os clientes façam seus pedidos e efetuem o pagamento de forma autônoma, eliminando a necessidade de esperar por um garçom. Neste artigo, exploraremos os motivos pelos quais o gestor deve apostar nessa tendência e adotar o autoatendimento no seu restaurante.

As tendências do autoatendimento e as transformações tecnológicas estão desempenhando um papel fundamental na determinação de quais empresas e setores ficarão à frente dessas mudanças e quais não.

Fato é que tudo isso vem transformando o relacionamento das empresas com os consumidores.
Sabemos que a velocidade, a humanização e a tecnologia são vitais para lidar com as novas demandas dos consumidores. Afinal, eles estão cada vez mais exigentes quanto às suas necessidades de compra.

O consumidor atual valoriza muito a conveniência. Um relatório recente da National Retail Federation descobriu que 97% dos consumidores desistiram de uma compra apenas porque era inconveniente para eles.

À medida que o uso da tecnologia cresce, a tecnologia do autoatendimento tem demonstrado aumentar as vendas ao aumentar o tamanho médio do pedido por cliente e, ao mesmo tempo, reduzir os custos no restaurante ao melhorar a eficiência.

O autoatendimento é uma tendência crescente em muitos setores, pois oferece uma solução conveniente e eficiente para as empresas que desejam melhorar a experiência do cliente, reduzir custos e aumentar a produtividade.

Além disso, também oferece aos consumidores maior autonomia e flexibilidade, permitindo que eles realizem ações em seus próprios termos e em seu próprio tempo.

O objetivo deste artigo é apresentar e discutir os principais motivos para a adoção dos terminais de autoatendimento no setor de restaurantes. falaremos sobre os benefícios que essa abordagem pode trazer, tanto para os clientes quanto para os proprietários de estabelecimentos gastronômicos.

Além disso, discutiremos possíveis desafios e soluções relacionados ao uso do autoatendimento, bem como apresentaremos exemplos de sucesso e estudos de caso. Ao final deste artigo, esperamos que você compreenda os motivos convincentes para investir no autoatendimento e considere implementá-lo como uma estratégia promissora em seu restaurante.

Para conhecer quais são as tendências de autoatendimento para restaurantes e como elas estão mudando a experiência do consumidor e aumentando a lucratividade dos negócios, leia mais a seguir. Boa Leitura!

O que é o autoatendimento em restaurantes?

O autoatendimento em restaurantes é uma abordagem inovadora que permite aos clientes realizar seus pedidos e efetuar o pagamento de forma autônoma, sem depender exclusivamente da interação com um garçom.

Por meio de tecnologias como terminais de autoatendimento, aplicativos móveis ou quiosques interativos, os clientes têm a liberdade de explorar o cardápio, selecionar seus itens preferidos, personalizar seus pedidos e finalizar a transação de forma rápida e conveniente.

Essa modalidade de atendimento visa proporcionar uma experiência mais ágil, eficiente e personalizada aos consumidores, ao mesmo tempo em que otimiza a operação do restaurante.

Além disso, para auxiliar os estabelecimentos na implementação do autoatendimento, diversas empresas, como a Teknisa, têm desenvolvido sistemas especializados que facilitam a adoção dessa abordagem.

A Teknisa oferece soluções retail completas de automação comercial para restaurantes, incluindo terminais de autoatendimento, aplicativos móveis e integração com programas de fidelidade. Essas soluções tecnológicas são projetadas para melhorar a eficiência operacional, proporcionar uma experiência de atendimento mais satisfatória aos clientes e oferecer maior controle e gestão aos proprietários de restaurantes.

Ao adotar os sistemas de autoatendimento da Teknisa, os restaurantes podem personalizar seus cardápios, oferecer opções de customização dos pedidos, agilizar o processo de pagamento e integrar-se a aplicativos de delivery. Essas soluções tecnológicas não apenas acompanham as demandas do mercado, mas também facilitam a adaptação às preferências e necessidades dos clientes contemporâneos, que buscam experiências mais convenientes e personalizadas.

Dessa forma, é possível observar como a tecnologia e os sistemas de autoatendimento, como os oferecidos pela Teknisa, desempenham um papel fundamental na implementação eficaz dessa tendência em restaurantes, tornando-se aliados indispensáveis na busca por maior eficiência operacional e satisfação do cliente.

O que é o Terminal de Autoatendimento ou Totem de Autoatendimento?

Um totem de autoatendimento ou terminal de autoatendimento é um dispositivo destinado aos clientes, que permite que eles façam pedidos e pagamentos sem a necessidade de interação com atendentes, caixas ou garçons. Através de uma tela sensível ao toque, os clientes podem selecionar os produtos desejados e efetuar o pagamento utilizando leitores de cartão de crédito, Pix ou QR Code.

Geralmente, o totem de autoatendimento em bares e restaurantes é integrado ao sistema POS/PDV (Ponto de Venda), ao sistema de exibição da cozinha, à impressora da cozinha e aos processadores de pagamento. Essa integração visa simplificar o processo e garantir uma experiência mais fluída para os clientes.

Até o momento, os terminais de autoatendimento têm se mostrado eficazes na maioria dos estabelecimentos de fast food, bares, cafeterias, restaurantes, entre outros. Pesquisas indicam que cerca de 65% dos clientes preferem utilizar sistemas de autoatendimento em comparação aos métodos de pedidos tradicionais (Fonte: Forbes).

Com os avanços tecnológicos, principalmente a partir dos anos 2000, o autoatendimento ganhou novas possibilidades. O conceito, inicialmente adotado por grandes redes de fast food, expandiu-se para outros segmentos do setor de alimentos e bebidas, incluindo cafeterias, restaurantes temáticos e até mesmo estabelecimentos de alta gastronomia.

Com base nesse histórico, é evidente que o autoatendimento tem se consolidado como uma tendência promissora no setor de alimentos e bebidas, impulsionado pela busca por maior eficiência, conveniência e satisfação do cliente.

Motivos para apostar no autoatendimento no restaurante

• Agilidade e eficiência no atendimento;
  Redução do tempo de espera para os clientes;
  Possibilidade de autoatendimento em horários de pico.

Controle e personalização do pedido

• Facilidade na escolha dos itens do cardápio;
• Opções de personalização e customização dos pedidos.

Redução de erros nos pedidos

• Eliminação de falhas de comunicação entre garçons e cozinha;
  Menor probabilidade de confusões nos pedidos.

Aumento da independência do cliente

• Autonomia na hora de fazer o pedido e pagamento;
• Sensação de maior controle sobre a experiência.

Interação com a tecnologia

• Atração de um público mais jovem e tecnológico;
• Possibilidade de integração com aplicativos de delivery e programas de fidelidade.

Possíveis desafios e soluções no uso do autoatendimento

• Resistência e adaptação por parte dos clientes;
• Necessidade de treinamento para a equipe do restaurante.
• Manutenção e suporte técnico dos equipamentos.

Agilidade no atendimento e otimização da equipe

Se tem uma coisa que ninguém reclama é não ter que enfrentar fila. Com consumidores cada vez mais exigentes, ganha aquele que oferece a experiência mais exclusiva.

O terminal de autoatendimento é uma ótima opção para clientes, principalmente para aqueles que conhecem o cardápio e provavelmente já têm seus pratos favoritos em mente quando vão no seu restaurante.

Uma vez que os totens são distribuídos pelo estabelecimento e integrados à máquina para receber cartões, ganha-se uma redução significativa de filas no estabelecimento.

Além disso, possibilitar que os próprios clientes façam seu pedido, libera seus atendentes para dar mais atenção àqueles que ainda não conhecem os produtos ou preferem o atendimento realizado no balcão e nas mesas.

É uma situação vantajosa para todos os envolvidos: aqueles que desejam evitar esperas podem economizar tempo ao pular a etapa de aguardar pelo atendimento do garçom; aqueles que necessitam de atenção e informações adicionais têm mais tempo disponível para interagir com o atendente; e os gestores podem realocar sua equipe para outras atividades, otimizando a eficiência operacional do estabelecimento.

Além dos totens de autoatendimento, existem outras três opções para automatizar o atendimento:

1. Utilizar soluções de “papa-filas” que abordam os clientes enquanto eles ainda estão na fila, proporcionando um atendimento mais ágil no caixa e aproveitando a oportunidade para ajudar clientes indecisos;
2. Disponibilizar aplicativos de autoatendimento e programa de fidelidade, permitindo que os clientes realizem todo o processo de compra em seus próprios dispositivos móveis. Esses aplicativos também oferecem acesso ao cardápio e às promoções, proporcionando conveniência e autonomia aos clientes;
3. Investir em ardápio digital nas mesas, tornando o atendimento mais interativo e facilitando a visualização das opções disponíveis. Essa opção é especialmente útil para grupos, pois permite que cada pessoa faça seus pedidos de forma individual, simplificando o processo de atendimento e garantindo precisão nos pedidos.

Melhoria na qualidade do processo de pedidos

Automatizando o processo de pedidos entregamos aos clientes a experiência de escolher o que desejam com mais facilidade. Quando o público é muito amplo, como o do mercado de alimentação fora do lar, sua empresa precisa estar preparada para agradar a muitos gostos e lidar com diversas restrições.

Por meio de um TAA, o cliente consegue realizar seus pedidos diretamente na tela intuitiva, de maneira visual e dinâmica. Além disso, podendo customizar os pratos de sua escolha com as sugestões de acompanhamento, adicionais ou vendas casadas.

Após a finalização da compra, os pedidos são encaminhados prontamente para a cozinha, resultando em uma execução ágil e reduzindo possíveis divergências de informações.

Recomendamos a utilização do sistema KDS (Kitchen Display System) para a gestão da produção na cozinha. Muitas reclamações em estabelecimentos de serviços alimentícios estão relacionadas a pedidos personalizados e falhas na comunicação entre cliente/garçom ou garçom/cozinha.

À medida que aumentam as opções de personalização dos pedidos, como a retirada ou acréscimo de ingredientes, restrições alimentares (opções veganas, vegetarianas, sem lactose ou glúten), ajuste de porções, preferências nas bebidas (com ou sem gelo, rodelas de limão ou laranja, açúcar ou adoçante) e combos com descontos, as chances de cometer erros também aumentam.

Ao utilizar essa tecnologia, as possibilidades de erros nos pedidos são significativamente reduzidas, uma vez que são realizados diretamente pelo cliente. Em um cenário com consumidores cada vez mais exigentes, investir nesse formato proporciona maior autonomia e liberdade durante a seleção dos pedidos, atendendo às expectativas dos clientes.

Ao utilizar essa tecnologia, as chances de erros nos pedidos tornam-se bem menores, uma vez que os mesmos são realizados pelo próprio cliente. Em um cenário com consumidores cada vez mais exigentes, investir neste formato proporciona mais autonomia e liberdade durante a escolha dos pedidos.

Esse processo também ajuda a minimizar erros na entrega e execução de pedidos o que, consequentemente, evita que a cozinha produza algo que será devolvido e reduz o desperdício de alimentos causado pelo cancelamento do preparo dos alimentos.

Benefícios do Terminal de Autoatendimento na redução do uso de dinheiro

Ao disponibilizar terminais de autoatendimento em seu estabelecimento, é possível aumentar as transações realizadas com cartões. Essa opção proporciona aos clientes a tranquilidade de não precisarem se preocupar em conferir o troco, além de simplificar o fechamento do movimento das operações ao final do dia.

Um dos principais benefícios é a redução da circulação de dinheiro em espécie, uma vez que os pedidos são pagos por meio de cartões, o que proporciona mais segurança tanto para a empresa quanto para os clientes.

A gestão dos pagamentos em cartão também é simplificada, especialmente se você tiver um conciliador bancário à disposição. Além de modernizar o processo de compra, os terminais de autoatendimento ampliam as possibilidades de operações digitais. Com essa solução, você não precisa digitar dados manualmente ou conferir planilhas. Recomendamos o uso do Conciliador de Cartões da Teknisa, que automatiza todo o trabalho e realiza funções como:

• Verificação do processamento das vendas pelas operadoras e entrada na conta bancária;
• Controle de taxas e cobranças;
• Sincronização automática de todas as vendas;
• Confirmação de vendas realizadas;
• Acompanhamento e cálculo de recebimentos futuros;
• Relatórios gerenciais.

Dessa forma, é possível simplificar e agilizar a gestão financeira, garantindo um controle mais preciso e eficiente das transações realizadas por cartão.

Proporcione uma experiência de usuário excepcional com os totens de autoatendimento

Além de fornecer informações detalhadas aos clientes sobre os produtos e serviços oferecidos pela empresa, os totens garantem uma redução do tempo médio de atendimento, proporcionando assim, uma melhor experiência de compra do consumidor que pode solucionar todos os seus questionamentos e no seu ritmo.

No entanto, é essencial que a experiência do usuário ao interagir com a interface seja rápida e intuitiva, caso contrário, perde-se o propósito do autoatendimento.

Por isso, é extremamente importante se preocupar com a experiência do usuário ao interagir com a interface da sua solução.

Recomendamos a aquisição do sistema de autoatendimento da Teknisa altamente customizável, como o TAA (Terminal de Autoatendimento), para aproveitar ao máximo essa solução!

Os detalhes fazem toda a diferença e você pode encontrar mais informações sobre esse assunto no e-book disponibilizado abaixo. Garanta uma experiência excepcional para seus clientes e potencialize os benefícios do autoatendimento.

Continuando a discussão sobre a experiência do usuário, é importante ressaltar que o aspecto visual desempenha um papel significativo nas compras, mas não é o único fator determinante. Se o usuário enfrentar muitas etapas para concluir a compra, ele pode desistir no meio do caminho.

Essa lógica se aplica também aos negócios online. É essencial facilitar a busca dos produtos desejados pelo usuário e tornar o processo de finalização da compra o mais simples possível, antes que ele tenha a chance de reconsiderar. É o mesmo raciocínio de uma  plataforma de e-commerce.

Se a interface não proporcionar uma clara orientação sobre o caminho a ser percorrido, o sistema de autoatendimento se torna um problema e as filas podem voltar a se formar.

Devido à ausência de um atendente, os clientes podem ficar perdidos, especialmente se estiverem interagindo com a solução pela primeira vez. É aí que entra a inteligência do sistema, ou seja, inteligência artificial ou aprendizado de máquina.

Os terminais de autoatendimento têm a capacidade de oferecer produtos e personalizar sugestões com base nas informações obtidas pelo software.

Por exemplo, se um cliente colocar um hambúrguer e um refrigerante no carrinho, o sistema de autoatendimento pode sugerir uma sobremesa por meio de um pop-up na tela. Da mesma forma, ao personalizar um item, o sistema pode sugerir a adição de ingredientes extras ou um tamanho maior.

Fidelize e conheça o seu cliente

O uso do terminal de autoatendimento capta dados importantes dos clientes e pode ser uma poderosa ferramenta de fidelização. Com isso, é possível aumentar o relacionamento com clientes, permitindo uma aproximação maior com a sua marca.

Totens de autoatendimento oferecem uma forma direta de comunicação entre sua empresa e os clientes. É uma prática interessante solicitar um cadastro inicial, permitindo ao sistema criar um perfil personalizado com base nas interações e compras realizadas pelo usuário.

Essas informações podem ser utilizadas para melhorar a experiência do cliente, oferecer recomendações personalizadas e aprimorar o atendimento de acordo com suas preferências.

Além de agilizar o processo de atendimento, o uso do totem de autoatendimento cria oportunidades para fortalecer o relacionamento entre a loja e o cliente, transformando-o em uma valiosa ferramenta de fidelização. Uma maneira eficaz de estimular o cadastro dos clientes é por meio da estratégia de pontos de fidelidade.

Ao incentivar os clientes a realizarem um cadastro inicial no sistema, a loja pode criar um perfil personalizado para cada usuário, baseado em suas interações e compras anteriores.

Dessa forma, o totem de autoatendimento pode “aprender” as preferências e personalizações de cada cliente, proporcionando uma experiência de compra ainda mais personalizada.

No exemplo de Laura, que sempre pede um hambúrguer vegano sem picles e batatas médias sem queijo, o sistema de autoatendimento pode lembrar dessas escolhas e, na próxima vez que ela utilizar o totem, sugerir automaticamente que ela repita o último pedido.

Esse nível de personalização não apenas economiza tempo para Laura, mas também cria um sentimento de valorização e atenção por parte da loja.

Além disso, a estratégia de pontos de fidelidade pode ser implementada, permitindo que os clientes acumulem pontos a cada compra realizada por meio do totem de autoatendimento. Esses pontos podem ser trocados por benefícios exclusivos, como descontos especiais, brindes ou até mesmo upgrades de produtos.

Com essas iniciativas, a loja fortalece o relacionamento com seus clientes, incentivando-os a retornar e utilizar o totem de autoatendimento como sua preferência de compra. Esse processo de fidelização não apenas aumenta a satisfação do cliente, mas também impulsiona as vendas e a eficiência operacional, permitindo que o totem seja disponibilizado para atender outros clientes de forma mais ágil e eficiente.

O caso do Eduardo é um exemplo prático de como o totem de autoatendimento pode contribuir para a fidelização do cliente. Eduardo, que é frequentador assíduo de uma chocolateria local  e cada vez que ele realiza a compra de um bombom, Eduardo acumula um ponto em seu programa de fidelidade.

Esses pontos acumulados podem ser posteriormente resgatados por brindes exclusivos oferecidos pela chocolateria. Eduardo pode ter a opção de utilizar o aplicativo da loja para gerenciar seus pontos e efetuar o resgate ou, ainda, pode utilizar o totem de autoatendimento disponível na loja física.

Essa possibilidade de resgate de pontos por meio do totem de autoatendimento não apenas agrega conveniência para Eduardo, mas também mantém um contato constante entre ele e a marca. O totem se torna uma ferramenta prática e ágil para Eduardo realizar o resgate de seus brindes, reforçando sua fidelidade à chocolateria.

Com essa abordagem de fidelização, a chocolateria estabelece um relacionamento mais próximo com Eduardo, valorizando sua preferência e incentivando-o a retornar à loja para aproveitar os benefícios do programa de pontos.

O totem de autoatendimento, nesse contexto, se torna uma importante peça para fortalecer o vínculo entre o cliente e a marca, proporcionando uma experiência de compra personalizada e recompensadora.

Aumento das vendas com o terminal de autoatendimento

Proporcionar uma experiência excepcional aos clientes e agilizar o processo de compra são estratégias eficazes para impulsionar o crescimento das vendas. Essa transformação positiva pode ser alcançada por meio da implementação de soluções modernas e tecnologias inteligentes.

Ao adotar um terminal de autoatendimento, é altamente provável que haja um incremento nas vendas, graças à sua capacidade de proporcionar agilidade e praticidade ao sistema.

Vamos destacar algumas das operações que se beneficiam com a solução de autoatendimento da Teknisa.

• Reduzindo os custos com equipes de operadores de caixa e melhorando o serviço, graças à conveniência do atendimento antecipado oferecido pelos terminais de autoatendimento Teknisa. Esse benefício é especialmente vantajoso em locais de grande porte, como faculdades, clubes e hotéis, que possuem vários andares.
• O terminal de autoatendimento ajuda a minimizar erros nos pedidos, resultando em menor desperdício de alimentos e evitando prejuízos decorrentes de devoluções de compras.
• Os garçons têm mais tempo disponível para oferecer atendimento personalizado aos clientes, aprimorando a qualidade do serviço prestado.
• Com seu design compacto, o terminal otimiza o espaço disponível no restaurante, permitindo um melhor aproveitamento

Além de proporcionar mais autonomia aos consumidores, o terminal facilita a personalização dos pedidos, sugerindo acompanhamentos, extras ou opções complementares, o que contribui para aumentar o lucro das vendas.

Conclusão

Esse artigo discute a tendência crescente do autoatendimento no setor de restaurantes. O autoatendimento permite que os clientes façam seus pedidos e efetuem o pagamento de forma autônoma, eliminando a necessidade de esperar por um garçom. Isso oferece benefícios tanto para os estabelecimentos quanto para os consumidores.

O autoatendimento tem se mostrado eficaz em vários setores, incluindo fast food, bares, cafeterias e até mesmo restaurantes de alta gastronomia. Ele oferece conveniência e eficiência para as empresas, melhorando a experiência do cliente, reduzindo custos e aumentando a produtividade.

Alguns dos benefícios do autoatendimento incluem:

1. Agilidade no atendimento e otimização da equipe: Os terminais de autoatendimento reduzem as filas e permitem que os clientes façam seus pedidos de forma rápida. Isso libera a equipe para atender melhor aqueles clientes que ainda precisam de assistência.
2. Melhoria na qualidade do processo de pedidos: O autoatendimento permite que os clientes escolham seus pedidos de forma mais fácil e personalizada. Isso reduz erros na comunicação entre cliente/garçom ou garçom/cozinha, melhorando a precisão dos pedidos.
3. Redução do uso de dinheiro: Com os terminais de autoatendimento, as transações são realizadas principalmente com cartões, o que reduz a circulação de dinheiro em espécie. Isso aumenta a segurança para a empresa e para os clientes.
4. Experiência de usuário excepcional: Os totens de autoatendimento fornecem informações detalhadas sobre os produtos e serviços, ajudando os clientes a fazer escolhas informadas. Isso melhora a experiência de compra e permite que os clientes tenham controle sobre o processo.

É importante ressaltar que a implementação do autoatendimento requer planejamento e consideração dos desafios e soluções relacionados. No entanto, quando implementado corretamente, o autoatendimento pode ser uma estratégia promissora para melhorar a eficiência operacional, a satisfação do cliente e a lucratividade dos restaurantes.

É possível explorar outras opções de automação, como soluções de “papa-filas” para atendimento ágil no caixa, aplicativos móveis para pedidos e programas de fidelidade, e cardápios digitais nas mesas para facilitar a interação e personalização dos pedidos.

Para mais informações sobre as tendências de autoatendimento em restaurantes e como elas estão mudando a experiência do consumidor e aumentando a lucratividade dos negócios, sugiro que você leia o artigo completo.

Atrair e fidelizar clientes é o melhor caminho para manter os lucros da empresa aumentando. Pensando nisso, o gestor de restaurantes e franquias lucrativas precisa ter o mindset no que o consumidor está buscando, ou seja, manter a inovação constante.

E, se você quiser apostar nesta solução, pode contar com o know-how da Teknisa para montar uma operação mais integrada e inteligente. Entre em contato e converse com nossos especialistas!

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