Sistema para Alimentación OffShore
Produzca el volumen preciso de comidas por embarcación, elimine desperdicios, faltas y sobras en el stock
Innueve el proceso de confirmación de comidas a través de aplicaciones, acelere la producción y garantice la excelencia en los pedidos y la recepción del “rancho” (materia prima).
Teknisa: desafíos superados en la gestión de la alimentación OffShore
Planifique menús de forma ágil y eficaz, optimizando los recursos
Elabore menús con precisión, basándose en el volumen de POB (personas a bordo) y en la cantidad per cápita de preparaciones por plataforma, lo que permite un cálculo asertivo de las compras y una gestión eficaz del stock, con control de lotes y vencimientos de los productos e integración con inventarios periódicos. Además, utilice aplicaciones de reserva de servicios, que muestran las intenciones de consumo, optimizando la cadencia de producción.
Reduzca errores en la distribución del stock en suelo para las plataformas
Defina rutinas de inventarios rotativos que permitan monitorizar y gestionar el stock y evidenciar posibles desviaciones, a través de aplicaciones que permitan la lectura de Códigos QR o códigos de barras individuales para cada producto. Facilite la distribución de productos a las plataformas importando requisiciones con las necesidades de suministro de cada una de las embarcaciones.
Evite desperdicio produciendo el volumen preciso de comidas
Planifique, controle y calcule todo el ajuar, como ítems de aseo y ropa de cama y baño, en función del número de personas a bordo (POB) y de la posición del stock. Realice la compra de estos ítems a través del portal de compras de forma ágil y práctica, coherente con el presupuesto previamente definido.
Aumente las ganancias y resultados mediante decisiones asertivas
Defina presupuestos y metas de costos para cada plataforma, garantizando la previsibilidad de las operaciones. Minimice las compras extras y el elevado costo logístico utilizando herramientas de control de stock que garanticen la precisión en la generación de pedidos. Confíe en algoritmos para obtener las mejores opciones de compra y garantizar la eficiencia operativa.
ROI – Retorno de su inversión en sistemas
Controle sus costos con el sistema TecFood y alcance:
Reducción de 2.0% en los costos del menú,
Reducción de 2.0% en los gastos de compras,
Disminución de 1.5% en los niveles de stock,
Aumento de 1.5% en la facturación
Garantizamos un ahorro promedio del 7% por mes.
Alimentación OffShore: gestión eficiente con análisis de datos
¿Cómo nuestras soluciones pueden optimizar su gestión?
- Controle de CMV: Implementação de estratégias e utilização de ferramentas avançadas para manter o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) dentro das metas estabelecidas, garantindo uma gestão de custos eficaz e maximizando a rentabilidade.
- Aprovação e Workflow: Sistematização rigorosa da aprovação de cardápios e processos de compra através de workflows automatizados, assegurando que todas as aquisições estejam perfeitamente alinhadas com o orçamento previsto e contribuam para a eficiência operacional e financeira.
- Apuração Automática: Ferramentas para calcular o faturamento de forma automática e precisa.
- Gestão Avançada de Contratos: Módulos para gerir contratos eficientemente, incluindo preços diferenciados e reajustes.
- Tecnologia de IA: Utilização de inteligência artificial para contagem de efetivos e fidelização de consumidores através de pesquisas de satisfação.
- Automatização de Compras: Consolidação das solicitações de compras em um só ambiente e apuração automática da real necessidade de aquisição de produtos solicitados por uma UAN.
- Gestão de Estoque: Monitoramento de toda movimentação de estoque, garantindo redução de até 1% dos custos com estoque, além de controle dos valores, da quantidade e da validade dos produtos parados no estoque.
- Análise de Dados com BI: Ferramentas de Business Intelligence para análise detalhada de orçamento versus o realizado e agilização do fechamento mensal.
- Ampliação do Faturamento: Estratégias para aumentar ganhos, como venda de produtos extras, lojinhas, e aplicativos para entregas.
- Diversificação de Serviços: Implementação de serviços adicionais como facilities, ilhas gastronômicas, e outros, visando aumentar a receita.
- Otimização de Custos no Desenvolvimento de Cardápios: controle minucioso dos custos na elaboração de cardápios, alinhando-se a orçamentos pré-estabelecidos e utilizando análises aprofundadas dos dados mensais do cardápio.
- Gestão Avançada de Custos Fixos e Rateio: administração detalhada dos custos fixos com flexibilidade para efetuar o rateio das despesas e lucros por cada serviço ofertado, melhorando a eficácia financeira.
