O melhor Sistema para Restaurante na opinião de 14 grandes gestores

A escolha do melhor sistema para restaurante é um desafio decisivo para os gestores no setor em constante evolução de restaurantes e fast food.

Este artigo explora a perspectiva dos gestores, destacando como suas decisões estratégicas moldam a eficiência operacional e garantem o sucesso do estabelecimento e a satisfação dos clientes. Além de informações teóricas, apresentamos depoimentos de gestores de marcas líderes que alcançaram sucesso ao adotar os sistemas para restaurantes da Teknisa.

Essas histórias inspiradoras demonstram como a escolha certa de um sistema pode revolucionar um negócio. Os vídeos e depoimentos fornecem insights práticos sobre como os sistemas impulsionaram o crescimento e a satisfação do cliente.

Este guia é essencial para gestores em busca de melhorias tangíveis em seus restaurantes.

Fatores que influenciam gestores experientes e que fundamentam sua decisão pelo melhor sistema para restaurante

É necessário reconhecer que os tomadores de decisão precisam estar cientes tanto dos riscos quanto dos benefícios associados à escolha. Informação é a chave-mestra para tomar decisões bem fundamentadas, por isso ao estudar qual é o melhor sistema para seu restaurante, considere avaliar os tópicos abaixo:

• Sistemas integrados sem necessidade de ter vários sistemas terceiros
• Compreensão das necessidades específicas
• Avaliação de orçamento e ROI
• Usabilidade e treinamento
• Suporte técnico e atualizações
  

Ao avaliar os tópicos acima também é necessário saber qual é a opinião de relevantes gestores dos estabelecimentos gastronômicos para tomar a melhor decisão sobre a adoção de sistemas.

A Perspectiva de 14 gestores quanto ao uso de um sistema para restaurante e fast food

Apresentamos uma série de estudos de caso que destacam restaurantes renomados que optaram pelos sistemas da Teknisa para restaurantes.

Através de vídeos e depoimentos das empresas abaixo, os gestores compartilham suas experiências e os benefícios que obtiveram ao escolher soluções inteligentes.

Baked Potato

Eduardo Vieira, Diretor Financeiro da Baked Potato, renomada pela sua especialização em batatas recheadas, compartilha sua experiência com o sistemas para restaurante da Teknisa, enfatizando como essa solução tem desempenhado um papel fundamental na padronização de processos e na gestão abrangente de todas as operações, desde o início até o final.

Em uma palestra realizada durante o Evento Food Service Show, promovido pela Teknisa, Eduardo Vieira, abordou a importância de adotar um sistema totalmente integrado e eficaz para a gestão de excelência da Baked Potato.

Ele destacou que a necessidade de uma gestão aprimorada e de troca de soluções tornou-se evidente devido às limitações do sistema anterior que usavam, inclusive em relação à integração de APIs e conexões com parceiros. Como resultado, a empresa iniciou a busca por alternativas, e a escolha recaiu sobre a solução oferecida pela Teknisa.

Essa transformação teve início em outubro de 2017, com o propósito de implementar um sistema abrangente que contemplasse todos os processos, desde a entrada de insumos, como carne, frango e creme de leite na cozinha central, até a produção de produtos, gestão de estoque, emissão de notas fiscais, expedição, envio para as lojas e administração do estoque dessas lojas.

“Hoje, operamos com o sistema Teknisa, que nos permite controlar eficientemente todos os aspectos do nosso processo, desde a aquisição de produtos na fábrica, isto é, cozinha central até a venda do produto nas lojas. O sistema para restaurantes Teknisa é uma solução abrangente e integrada para otimizar nossas operações”, conclui Eduardo Vieira.

Imagine um cenário em que a gestão do seu estabelecimento gastronômico flui eficientemente, onde todos os detalhes, desde a produção na cozinha central até o atendimento na frente de loja, estão perfeitamente conectados e sincronizados. É isso que um sistema integrado de ponta a ponta pode proporcionar, e a importância disso não pode ser subestimada.

Baff´s

A Baff’s, uma renomada rede de cafeterias, traçou seu caminho desde 2006 e atualmente conta com 100 unidades em todo o território brasileiro. Desde 2001, a Teknisa estabeleceu uma valiosa parceria como fornecedora de sistema para restaurante, profissionalizando as operações da Baff’s e proporcionando controle e suporte de alta qualidade a seus franqueados. Antes dessa colaboração, experiências com outras soluções não atenderam às expectativas.

Rafael Camargo, Diretor de Operações do grupo Baff´s, recomenda a Teknisa a todos que buscam um sistema eficiente para operar em estabelecimentos gastronômicos.

“A gente pretende expandir a Baff´s Cafeteria ainda mais! Chegar a 200 ou 300 lojas, e ser uma das maiores rede de cafeterias do país! E queremos ter a segurança de ter a Teknisa por perto,” conclui Rafael Camargo.

A equipe Teknisa tem um histórico de apresentar soluções personalizadas, ouvindo atentamente as necessidades de seus parceiros, como demonstrado na parceria bem-sucedida com a Baff’s. Com base nisso, a Teknisa se mostra como uma escolha confiável para aqueles que buscam aprimorar suas operações no setor de alimentos e bebidas.

Banzeiro

Thiago Luis Schaedler, Diretor do Grupo Banzeiro de Manaus, compartilhou sua experiência com os sistemas Teknisa, que a empresa utiliza desde 2014. O Grupo Banzeiro, que opera quatro diferentes marcas em Manaus, destaca o sistema de Business Intelligence (BI), que fornece informações em tempo real. Segundo Thiago, a solução facilita a tomada de decisão por parte da direção da empresa.

Antes de adotar o sistema para restaurante da Teknisa, parte dos controles era feita em planilhas, e outra parte por meio de um sistema que não conseguia mais atender às necessidades do Grupo Banzeiro devido ao crescimento. Progressivamente, eles adquiriram vários módulos, como o gestão de vendas, contas a pagar, contas a receber, controle bancário, contabilidade e, mais recentemente, o fiscal. Além disso, a folha de pagamento na nuvem, o que também simplifica os processos internos da empresa.

De acordo com Tiago Schaedler, a Teknisa levou soluções e serviços que agregaram significativamente à organização interna do Grupo Banzeiro, fornecendo relatórios gerenciais instantâneos e informações cruciais, como custo de prato, ficha técnica e comparativos de vendas.

Outro produto da Teknisa utilizado pelo grupo é o Hosting, que fornece um servidor na nuvem, eliminando a necessidade de servidores físicos nas instalações da empresa. Essa transição proporcionou maior estabilidade e segurança nas informações da empresa, tornando os sistemas Teknisa uma aquisição valiosa para o Grupo Banzeiro.

Para assistir aos outros vídeos com os depoimentos de Tiago Schaedler, clique aqui

Além disso, o Diretor enfatizou a robustez da solução e a confiança nas informações que só o melhor sistema para restaurante fornece, graças à sua integração. Concluindo, Thiago Luis Schaedler recomendou a aquisição dos produtos Teknisa, pois acredita que as empresas ficarão satisfeitas com os benefícios oferecidos.

“Existe uma relação muito bacana, muito próxima, inclusive com os proprietários da Teknisa e isso dá segurança. Você pode chegar e discutir um projeto, porque tem uma equipe do comercial, do suporte que está a disposição – desde a implantação. Essa proximidade com as pessoas que estão por trás do sistema é muito importante”,  conclui Thiago Schaedler

Ercilio Leão, Gestor de Compras do Grupo Banzeiro, enfatizou a importância da integração do sistema para restaurantes, que possibilitou a coordenação eficiente entre estoque, compras e finanças. Ele destacou a capacidade do sistema de fornecer informações em tempo real, facilitando a tomada de decisões ágeis. Ercilio também elogiou o controle detalhado do histórico de compras e a segurança que o sistema oferece.

Portanto, ao considerar opções de sistemas de gestão de restaurantes, a escolha criteriosa, como a feita pelo Banzeiro, é fundamental para o sucesso e a eficiência dos negócios.

Chopp da Fábrica

O Chopp da Fábrica é um ícone de tradição em Belo Horizonte. Representando autenticamente a culinária mineira. Desde a parceria com a Teknisa, a gestão experimentou um significativo aprimoramento em seu controle operacional.

Jesus Romanelli, Diretor Administrativo Financeiro e Coordenador do T.I. do Chopp da Fábrica, compartilhou sua satisfação com os sistemas Teknisa. Antes, com outros sistemas, ele podia realizar tarefas como lançamento de pedidos de garçom e fechamento de caixa, porém, a confiabilidade não era a mesma.

A implementação do sistema Retail da Teknisa trouxe informações e números confiáveis, facilitando o acesso e a autonomia na gestão, além de possibilitar a criação de relatórios personalizados, poupando o tempo anteriormente gasto na comunicação de problemas à Teknisa.

Segundo Jesus Romanelli, a Teknisa é uma escolha natural para o Chopp da Fábrica devido à vasta experiência da empresa no setor de food service e seu compromisso com a excelência. Ele ressalta:

“Para quem tem tanta experiência, nada que a gente pede para ser feito é novidade, ou seja, tudo está inserido no sistema Teknisa”, ressalta Jesus Romanelli.

O Chopp da Fábrica planeja expandir suas operações, incluindo uma nova unidade de delivery express. Mais uma vez, os gestores escolheram a Teknisa como parceira, adotando o sistema Call Center da Teknisa para centralizar todos os pedidos de delivery e otimizar a distribuição.

Jesus Romanelli afirma: “A gente conta com os sistemas Teknisa para fazer controle de toda esta gama de produtos e de unidades que temos.” A busca por sistemas especializados na área de food service levou a equipe do Chopp da Fábrica a escolher a Teknisa, uma decisão que trouxe soluções e atendimento satisfatório.

Ao ser questionado se recomenda os sistemas da Teknisa, Jesus Romanelli enfatiza: “Claro, indico sim, pois se você tem uma empresa na área de alimentação, você precisa de alguém que seja especialista neste negócio.”

A parceria bem-sucedida do Chopp da Fábrica com a Teknisa reflete a importância de sistemas especializados para um negócio de sucesso no setor de alimentos e bebidas.

Giraffas

Robson Souza, Gestor de T.I. da Rede Giraffas, explica como os sistemas para restaurantes da Teknisa os ajudaram a aprimorar a eficiência operacional, a otimizar o atendimento ao cliente e a reduzir os custos com sistemas de forma significativa.

Ele destacou que a decisão de contar com a Teknisa foi motivada pela necessidade que tinham de ter um software de gestão de restaurantes totalmente integrado, capaz de fornecer dados estratégicos e abrangentes de todos os setores da rede Giraffas,bem como de ter acesso a relatórios facilitadores para a tomada de decisões e de investir canais de venda que aprimoram a operação.

A implementação do sistema de autoatendimento em totens resultou em uma notável redução de filas e em maior agilidade nas vendas. Antes da parceria com a Teknisa, a rede Giraffas enfrentava desafios com o uso de sistema do mercado, particularmente em relação ao suporte.

Além disso, a proximidade com a equipe de suporte Teknisa, com a coordenação e com a gerência tem sido um diferencial na resolução de problemas de várias ordens.

“Não apenas os sistemas estão operando de forma eficaz, mas também a viabilidade e o custo anual de consolidar todos os processos em um único sistema são altamente favoráveis. Assim, a parceria que escolhemos estabelecer tem se mostrado extremamente produtiva”, destaca Robson Souza.

A Rede Giraffas atualmente utiliza vários sistemas Teknisa, incluindo o sistema Retail para frente de loja, o ERP para gestão de back-office e o sistema HCM para a administração de Departamento Pessoal e Folha de pagamento. Esses sistemas têm aprimorado as operações da rede, fornecendo uma variedade de relatórios que facilitam a tomada de decisões.

A rede conseguiu reduzir consideravelmente os custos com sistemas, ao mesmo tempo em que manteve a eficiência operacional.

Olhando para o futuro, a Rede Giraffas planeja implementar o sistema KDS, responsável pela gestão e monitoramento da produção na cozinha. Essa iniciativa visa otimizar o processo de produção na cozinha, garantindo que os colaboradores entreguem produtos de alta qualidade de forma eficiente.

A parceria entre a Rede Giraffas e a Teknisa é um exemplo claro de como a escolha do sistema de gestão de redes de fast food correto pode impulsionar o sucesso de um restaurante e contribuir para um futuro de operações mais eficientes e lucrativas.

Grupo Aldo

A rede de postos de combustíveis, Aldo, com unidades distribuídas nos estados de Mato Grosso, São Paulo e Paraná, fez uma escolha estratégica ao implementar os sistemas para restaurantes da Teknisa em seus restaurantes existentes em cada unidade dos postos.

A parceria com a Teknisa tem gerado excelentes resultados para o Grupo, segundo Francielli Locatelli, Sócia e Diretora do Grupo Aldo.

Inicialmente, a empresa enfrentou desafios com seu sistema anterior, que não oferecia a facilidade e a eficiência necessárias para operações em postos de combustível com restaurantes anexos. No entanto, com a parceria estabelecida com a Teknisa, o Grupo Aldo encontrou a solução que atendia às suas necessidades.

A implantação dos sistemas Teknisa nas unidades adquiridas em 2017 foi rápida e eficaz pelo fato de os sistema funcionar como ‘matriz e filial’, neste caso todos cadastros estavam pré-prontos. Também pode-se destacar que os funcionários se adaptaram facilmente ao sistema devido à interface intuitiva.

Além disso, a equipe da Teknisa demonstrou um compromisso constante em fornecer suporte e solucionar problemas prontamente. Esse relacionamento de confiança tem sido fundamental para o Grupo Aldo, uma vez que a Teknisa tem conhecimento das operações e necessidades do Grupo.

Locatelli vê a Teknisa como uma parceira fundamental para implementar os novos negócios, bem como para reduzir custos na implantação do controle de produção e aproveitar as inovações tecnológicas.

“Eu recomendo o uso das soluções da Teknisa, por ser um conjunto de sistemas integrado e de qualidade, pela equipe de implantação e pelo apoio que eles dão. Tudo isso é muito importante. A parceria se constrói e continua, desde a parte comercial com a parte de implantação, e a parte de pós-vendas.” Indico o uso da Teknisa!” Enfatiza Francielli Locatelli.

A história do Grupo Aldo destaca a importância de escolher um sistema de gestão de restaurantes que atenda às necessidades específicas de um negócio. A parceria com a Teknisa demonstra como um software eficaz pode simplificar operações, reduzir custos e apoiar o crescimento.

Julietto

Paulo Rômulo, Sócio do Grupo Julietto, uma rede de fast food em Pernambuco, destaca a rapidez na implantação dos sistemas da Teknisa em comparação com seus concorrentes. Ele enfatiza que a Teknisa trouxe melhorias significativas em desempenho e dinamismo para a equipe, promovendo maior engajamento e proatividade entre os colaboradores.

A parceria tem gerado ganhos em produtividade e eficiência, fortalecendo a confiança do Grupo Julietto na Teknisa e em suas soluções.

“As equipes internas começaram realmente a ter um maior envolvimento porque os módulos interagem entre si, e a gente começou a ter todos os módulos funcionando e com a mesma base. Isso foi um ganho. Um ganho principalmente de informação”, comenta Paulo Rômulo.

Assista aos vídeos com os depoimentos dos gestores do Grupo Julietto para saber o que eles compartilham sobre a parceria com a Teknisa

Rose Guareschi, diretora do reconhecido grupo Julietto, celebra a parceria duradoura com a Teknisa, estabelecida desde 2008. Ela enfatiza o compromisso contínuo do grupo com o atendimento de qualidade, produtos excelentes e preços justos. Através do sistema para restaurante da Teknisa, a Julietto encontrou soluções que harmonizam esses três pilares fundamentais, promovendo um desenvolvimento bem-sucedido.

Kharina

Vinícius Abreu, Diretor Executivo do Grupo Kharina, partilhou a sua experiência com as soluções inovadoras da Teknisa, enfatizando como essas implementações impactaram positivamente a gestão e os resultados financeiros.

Inicialmente, Vinícius Abreu considerava o sistema de retaguarda satisfatório, mas a adoção da tecnologia Teknisa alterou completamente sua perspectiva. Destacou a agilidade e a precisão dos relatórios como aspectos chave  dessa transição.

Além disso, salientou a sinergia entre a fábrica e o sistema Teknisa na produção dos produtos Kharina, possibilitando um controle minucioso desde o ponto de venda até a entrega dos pratos, identificando atrasos e suas origens de maneira precisa.

Uma inovação significativa foi a incorporação do sistema KDS (Kitchen Display System) para gerenciar a produção de pratos, conferindo aos gestores maior liberdade, enquanto a tecnologia mantinha a operação fluindo sem falhas. Abreu revelou ainda que estão desenvolvendo um projeto que envolve também a produção de bebidas em cadenciamento.

Ao ilustrar a postura da Teknisa como aliada, Vinícius Abreu enfatiza:

“O grande diferencial da Teknisa é se colocar do outro lado, ou seja, do lado do cliente, e resolver os problemas. Por diversas vezes, a gente sempre viu a Teknisa do outro lado do balcão, que é o lado do cliente, no caso, nós, os gestores, e sempre vestiu a camisa do próprio Kharina”,  diz Vinícius de Abreu.

A abordagem centrada no cliente foi ressaltada como um diferencial significativo, onde a parceria resultou em soluções eficazes e apoio contínuo.

QG Jeitinho Caseiro

Guilherme Carvalho, Presidente do Grupo QG Jeitinho Caseiro, compartilhou a inspiradora história do início de sua jornada em 1979.

O QG Jeitinho Caseiro é uma rede de restaurantes que se destaca por sua abordagem à culinária tradicional de Goiás, oferecendo pratos saborosos e frescos aos seus clientes.

A parceria com a Teknisa tem permitido que a empresa alcance novos patamares de eficiência e satisfação do cliente, consolidando sua posição como um ícone da culinária goiana. A principal vantagem dessa parceria é a confiabilidade dos dados, bem como o suporte contínuo e o relacionamento próximo entre as duas empresas.

Antes de adotar os sistemas da Teknisa, a empresa enfrentava desafios na coleta de dados confiáveis e indicadores precisos. No entanto, com a implementação do sistema para restaurante da Teknisa, a empresa começou a obter dados confiáveis e aprimorar a gestão de suas operações.

“Antes da Teknisa, tínhamos uma estrutura sem indicadores e sem dados confiáveis. Prevejo que com 100% de operações com a Teknisa, poderemos sonhar ainda mais alto”, destaca Guilherme Carvalho.

A implantação dos sistemas da Teknisa está abrangendo 100% das lojas do Grupo e agora se estendendo à indústria e à franqueadora. O futuro da parceria é promissor, com a perspectiva de aproveitar a tecnologia, a inteligência artificial e metodologias avançadas para aprimorar a experiência do cliente e otimizar as operações.

A integração de sistemas Teknisa, por meio de uma plataforma única e integrada, é essencial para restaurantes e fast foods que possuem suas próprias fábricas de produtos. Essa abordagem proporciona eficiência operacional, redução de custos e controle de qualidade rigoroso, simplificando a gestão e fornecendo produtos de alta qualidade de forma consistente.

Le Pain Quotidien

Paulo Bertazzo, Diretor Financeiro da Le Pain Quotidien, e Silvana Kalckmann, CEO do Le Pain Quotidien e Alumni do IBGC, compartilharam como o sistema para restaurante da Teknisa gerou uma melhoria significativa nos processos da empresa, especialmente referente à integração. Le Pain Quotidien é uma padaria diferenciada, especializada em produtos orgânicos, fermentação natural e produção artesanal.

Na fábrica, há controle total das mercadorias desde a entrada até o final do processo, otimizando o gerenciamento por meio da ficha técnica. A eliminação de controles paralelos através de planilhas resultou em maior confiabilidade das informações, proporcionando ganhos notáveis à Le Pain Quotidien.

Segundo eles, a agilidade no acesso às informações foi aprimorada, e a melhoria nos informativos e indicadores contribuiu para a redução dos custos de mercadorias.

“Em cinco anos, conseguimos reduzir quase 8% do CMV. A Teknisa desempenhou um papel fundamental nesse processo, proporcionando visibilidade detalhada dos números, e todas as decisões são tomadas com base nessas informações”, conclui Paulo Bertazzo.

Tudo isso ilustra como a escolha de uma plataforma única e integrada para a gestão de restaurantes pode otimizar as operações e a produção em escala, contribuindo para o sucesso de marcas e estabelecimentos.

Madalosso

Mariana Madalosso, CEO do Restaurante Família Madalosso, um dos maiores da América Latina, compartilha sua jornada ao escolher um sistema para restaurantes da Teknisa para lidar com sua alta demanda. Ela detalha como a solução otimizou suas operações e melhorou a experiência do cliente.

Mariana falou sobre os impactos positivos dos sistemas Teknisa no evento 4º Food Service Show 2023. Ela enfatizou como os garçons agora podem fornecer um atendimento de qualidade, melhorando a experiência do cliente.

Antes da Teknisa, o restaurante operava com quatro caixas aos domingos, com funcionários adicionais em folga para o fechamento das contas, resultando em custos consideráveis. Mas depois que escolheu o melhor sistema para restaurante do mercado, esta história mudou.

“O garçom, por exemplo, agora passou a ter tempo de qualidade com o cliente, algo que faz toda a diferença. Afinal, quem não aprecia receber um acolhimento excepcional ao chegar a um restaurante?” Constata, Mariana Madalosso.

A falta de sistemas para gestão de inventário adequado exigia cálculos manuais com base nas notas fiscais. A introdução automática do inventário reduziu significativamente os custos.

Atualmente, muitos funcionários que atuavam nos caixas, hoje, desempenham outras funções, pois podem tirar pedidos via tablets e enviá-los diretamente à cozinha, realizando abertura e fechamento de contas. Esses dados são compartilhados com o setor financeiro. Essas mudanças otimizaram a mão de obra e melhoraram a eficiência operacional do restaurante.

Gleiciane Oliveira, Gestora do Setor de Compras, e Marcelo Ceccatto, Gestor do Setor de T.I. do Madalosso, compartilharam insights sobre a adoção do sistema para restaurante da Teknisa.

Eles realçaram a importância vital do sistema para restaurante Teknisa em toda a operação. As novas soluções substituíram processos ultrapassados, como o uso de comandas de papel, permitindo que o Madalosso consolidasse informações de todas as unidades em um único sistema. Isso resultou em um acesso rápido e eficaz aos dados, tanto na matriz quanto no ambiente contêiner localizado nas proximidades.

A transformação do Madalosso através da parceria com a Teknisa destaca a importância da tecnologia na excelência operacional e na experiência do cliente.

Madero

Junior Durski, Presidente do Grupo Madero, rede famosa por seus hambúrgueres artesanais, compartilha como o sistema para restaurante da Teknisa aprimora a padronização de processos e elevam a experiência do cliente em todas as suas filiais.

Em uma entrevista exclusiva, o presidente do Madero compartilhou insights valiosos sobre como a tecnologia desempenha um papel fundamental na entrega de uma experiência gastronômica excepcional.

Durski enfatiza a importância da tecnologia na gestão da qualidade do Grupo Madero, reconhecendo que “a tecnologia agrega muito na melhoria da qualidade e no controle e na manutenção da qualidade”. O Madero escolheu a Teknisa como parceira tecnológica e, desde então, tem alcançado altos padrões de qualidade e eficiência em todas as suas filiais.

Para assistir aos outros 10 vídeos com os depoimentos de Júnior Durski, do Madero, clique aqui

A parceria com a Teknisa resultou na implementação do sistema KDS (Kitchen Display System), uma solução revolucionária para a gestão da produção de pedidos nas cozinhas do Madero. Esse sistema desempenha um papel fundamental na garantia de que cada prato seja preparado com precisão e eficiência, sincronizando o tempo e a produção de cada pedido.

Durski destaca que “o KDS Teknisa nos permitiu alcançar um novo nível de eficiência e qualidade”, melhorando a comunicação entre a equipe de cozinha, eliminando erros e acelerando a entrega dos pedidos aos clientes.

A Teknisa, uma empresa especializada em sistemas para restaurantes, desempenhou um papel fundamental na integração dos canais de venda com a operação, otimizando os processos e garantindo uma entrega eficiente e precisa dos pratos, mesmo em tempos desafiadores como na época da pandemia.

Durski ressalta a importância de estabelecer parcerias com empresas especializadas em Food Service, como a Teknisa, e enfatiza que “escolher a Teknisa foi uma decisão estratégica, pois sempre estiveram focados no setor de food service”.

O sucesso contínuo do Grupo Madero é resultado da confiança na parceria com a Teknisa, que fornece suporte pós-venda, manutenção e assistência de qualidade. A Teknisa ajudou o Madero a implementar inovações sem contratempos, permitindo que as equipes Madero se concentrem em proporcionar as melhores experiências aos clientes.

Júnior Durski destaca que “se eu tiver que falar da Teknisa, o principal, antes de tudo, é o pós-venda, a manutenção e a assistência. O restaurante conta com uma grande quantidade de tecnologia agregada, e eu ouso dizer que hoje nós somos uma empresa de tecnologia que opera nos restaurantes.”

A colaboração entre o Grupo Madero e a Teknisa é um exemplo inspirador de como a tecnologia em sistema para restaurantes e a inovação podem elevar o padrão da experiência gastronômica e o sucesso do negócio.

Pizza Pezzi

A Pizza Pezzi, pizzaria fundada em 2022 por um italiano, inovou ao implantar o conceito de pizza em fatias, proporcionando uma refeição rápida e prática. A pizzaria adotou o sistema Teknisa para suprir suas necessidades de controle e gestão eficiente.

Seus gestores destacam que antes da implementação do sistema, enfrentava desafios na gestão de estoque e na obtenção de dados em tempo real.

Agora, com o Teknisa, a pizzaria consegue disponibilizar informações atualizadas para os seis gerentes semanalmente, facilitando o planejamento e a tomada de decisões estratégicas para impulsionar as vendas e melhorar a satisfação do cliente.

A Gestora de Marketing da Pizza Pezzi, Luciana Diniz, ressalta que, antes do Teknisa, a falta de dados para tomada de decisão era um obstáculo. Com o sistema, ela agora acessa informações decisivas, como custo de produto, venda de mix, ticket-médio, mapeamento de clientes e outros dados relevantes em tempo real.

Essa capacidade de análise permite a criação de campanhas estratégicas alinhadas ao perfil de consumo de cada unidade, incluindo aspectos sazonais e características específicas de clientes.

A implementação do sistema Teknisa possibilitou à Pizza Pezzi um planejamento anual, a elaboração de um calendário de marketing e a formulação de estratégias direcionadas para atender às demandas e preferências dos clientes.

“Eu indico a Teknisa! Recomendo que gestores entrem de cabeça no sistema e convidem mesmo os consultores da Teknisa para entenderem os problemas do seu negócio, a formatar relatórios junto com vocês para que possam usufruir tudo o que o sistema pode dar a nível de dados de gestão e de embasamento para a tomada de decisão”, afirma Luciana Diniz.

A Pizza Pezzi, por meio do Teknisa, encontrou uma solução abrangente para gerenciar eficientemente suas operações, destacando-se no setor com um sistema dedicado para restaurantes e pizzarias. A implementação do sistema permitiu uma gestão mais inteligente, impulsionando o planejamento, o marketing e, consequentemente, o sucesso contínuo do estabelecimento.

Pobre Juan

O Restaurante Pobre Juan é conhecido por sua excelência em churrascaria, seus gestores explicam como os sistemas da Teknisa aprimoraram a eficiência no atendimento e a gestão de pedidos em sua rede de restaurantes.

A parceria com a Teknisa começou devido à necessidade do restaurante de adotar um software nacional, totalmente integrado, que pudesse melhorar o atendimento e unificar todos os relatórios e procedimentos de venda em um único sistema.

Leandro Silva, Controller de T.I. do Restaurante Pobre Juan, revelou que anteriormente usavam sistemas desmembrados da frente de loja e da gestão da retaguarda. No entanto, em busca de otimização, optaram por adotar pelo o melhor sistema para restaurante Teknisa, que é uma única plataforma, altamente recomendada pela sua integração abrangente, focada em food service e com alta facilidade de uso. Escolheram as soluções Teknisa, o que trouxe um grande ganho de eficiência para a operação.

“Contar com a plataforma única da Teknisa otimizou significativamente nossos processos operacionais, tornando nossa operação mais vantajosa, já que agora podemos concentrar mais esforços nas vendas e menos na parte administrativa”, Leandro Silva.

Neri Lopes, Analista de T.I. do Pobre Juan, explicou que o antigo sistema era rígido, tornando as alterações de preços complicadas. Com a implementação do melhor sistema para restaurante do mercado, agora os garçons podem fazer pedidos, fechar contas, receber e entregar cupons aos clientes diretamente na mesa, além disso, tem a integração com o delivery  e é automatizada. Isso eliminou a necessidade de um caixa específico, permitindo que qualquer funcionário realize pedidos, enquanto os gestores podem encerrar o caixa de forma ágil e segura no final do dia.

Os sistemas Teknisa simplificaram significativamente as operações do Pobre Juan.

Escolher o melhor sistema para restaurantes, que é uma plataforma única e com integração perfeita e com facilidade de uso permite que os restaurantes ganhem eficiência e agilidade, liberando tempo para focar nas vendas e proporcionando uma melhor experiência para seus clientes.

Esses estudos de caso acima oferecem uma visão prática de como a escolha do sistema para restaurantes certo pode fazer a diferença nos resultados dos negócios e na satisfação do cliente.

Desafios decorrentes de escolhas inapropriadas em sistemas para restaurantes

• Ineficiência operacional
  A falta de adaptação do sistema às necessidades do restaurante pode resultar em processos ineficazes, gerando atrasos no atendimento, erros nos pedidos e desperdício de recursos.
• Experiência do cliente negativa
  Sistema para restaurante inadequado contribui para pedidos equivocados, atrasos no serviço e problemas de pagamento, impactando negativamente na experiência do cliente e levando à insatisfação.
• Perda de vendas
  Ineficiências operacionais e erros nos pedidos podem levar à perda de vendas, com clientes optando por não retornar devido a experiências negativas.
• Dificuldades na gestão
  Sistema para restaurante mal adaptado dificulta a gestão eficaz de estoque, pessoal e finanças, resultando em falta de produtos, problemas contábeis e tomada de decisões estratégicas prejudicadas.
• Custos elevados
  Corrigir problemas originados por sistema para restaurante inapropriado pode acarretar custos adicionais, como treinamento da equipe, atualizações de software e até mesmo a perda de clientes.
• Conformidade e segurança
  Sistema para restaurante ineficiente pode não atender aos requisitos de segurança e conformidade, gerando implicações legais e financeiras.
• Falta de escalabilidade
  Sistema para restaurante incapaz de acompanhar o crescimento do restaurante limita o potencial de expansão e diversificação do negócio.
• Integração complexa
  A dificuldade na integração com outros sistemas e dispositivos, como aplicativos de entrega e sistemas de pagamento, pode causar complicações operacionais e propensão a erros.

Os desafios enfrentados devido à escolha inadequada de um sistema para restaurantes destacam a importância de considerar cuidadosamente os critérios de seleção e optar por uma solução que atenda às necessidades específicas do restaurante.

Através dos estudos de caso anteriores, fica evidente como a escolha certa pode levar a uma operação eficiente e bem-sucedida, proporcionando uma experiência positiva aos clientes e impulsionando o sucesso do restaurante.

Funções e objetivos de um sistema para restaurante

Um sistema para restaurante é uma ferramenta multifacetada projetada para otimizar as operações e a gestão de estabelecimentos gastronômicos, abrangendo diversas funções e objetivos fundamentais.

• Captura de pedidos precisa
• Gerenciamento de cardápio
• Controle de estoque
• Processamento de pagamentos
• Relatórios e análises
• Gestão de reservas e atendimento ao cliente
• Integração com aplicativos de entrega
• Segurança e conformidade
• Experiência do cliente aprimorada
• Comandas eletrônicas
• Sistema KDS (Kitchen Display System)
• Sistemas para autoatendimento

O melhor sistema para restaurante completo e totalmente integrado da Teknisa é uma ferramenta versátil que atende a uma variedade de funções, todas com o objetivo de otimizar as operações e melhorar a experiência do cliente.

A compreensão dessas funções e objetivos é essencial para que os gestores escolham o sistema adequado que atenda às necessidades específicas de seu estabelecimento gastronômico.

Principais módulos de um sistema para restaurantes

O melhor sistema para restaurante deve ser composto por vários módulos que desempenham funções específicas para garantir a eficiência das operações e a qualidade do serviço.

Vamos explorar resumidamente os principais módulos que compõem o sistema para restaurante da Teknisa.

• Ponto de Venda (PDV)
• Smart POS – Vendas na maquininha
• Sistema para Autoatendimento
• Sistema de Comanda Eletrônica
• Sistema de Gestão de Vendas
• Sistema de Gestão de BackOffice
• Sistema KDS (Kitchen Display System)
• Sistema Fiscal Contábil Financeiro
• Sistema de Controle de Estoque
• Sistema de Reserva de Mesas
• Sistema para Gestão de Compras e Portal de Compras
• Sistema para Gestão de Orçamento de Fornecedores
• Tipos de Relatórios para Gestão (Business Intelligence – BI) e KPIs

Esses módulos acima combinados e integrados formam um sistema para restaurantes completo, abrangendo todas as necessidades operacionais e de gestão, desde a fábrica, passando pelo ponto de venda até a retaguarda com análise de dados e relatórios para uma tomada de decisão informada.

Tendências e inovações: o melhor sistema para restaurante aponta o futuro

• Inteligência Artificial (IA) e Machine Learning
• Mobilidade
• Integração de aplicativos de entrega
• Segurança cibernética
• Personalização e recomendação

Orientações para gestores ao escolher o melhor sistema para restaurante

Oferecemos orientações finais para os gestores ao escolher o sistema de restaurante ideal, com base em insights e conhecimentos apresentados ao longo deste artigo.

• Defina suas necessidades
• Priorize a escalabilidade
• Considere a integração
• Usabilidade e treinamento
• Avalie custo e ROI
• Verifique o suporte técnico
• Esteja aberto a inovações
• Aproveite a perspectiva dos gestores
• Analise estudos de caso
• Prepare-se para o futuro
• Apuração simplificada de CMV

Com uma abordagem criteriosa e as orientações adequadas, os gestores podem tomar decisões informadas que levem à excelência de suas operações.

Conclusão – o melhor sistema para restaurante tem nome: Teknisa Retail

A escolha do melhor sistema para restaurante vai além do software em si, tem que validar a eficiência operacional, a experiência do cliente e o sucesso financeiro.

Gestores bem-sucedidos alinham necessidades específicas com critérios de seleção, optando por sistemas escaláveis e eficientes. Essa decisão estratégica, considerando inovações e tendências, prepara os restaurantes para desafios futuros.

Por isso mesmo este artigo oferece insights cruciais para gestores, facilitando decisões informadas para o contínuo sucesso de seus restaurantes. O depoimento e a perspectiva de grandes nomes do food service destacam a Teknisa e o seu melhor sistema para restaurante: o Retail.